张家口天气北碚避暑好去处,全是“天然空调”-蔡家中央大街

北碚避暑好去处,全是“天然空调”-蔡家中央大街
大暑节气已正式登场,一年中最热的时节到来司高峰,每天都是40度的高温“烤”验,恨不得呆在空调房足不出户。今天你行我素,小编就为各位送上北碚避暑套餐,里面全是“不插电”不花钱的天然“空调”,还不赶紧收下金东贤,趁周末去“浪”翻天论语七则。
金刀峡来一段峡谷探险之旅
金刀峡海拔900米,为石灰岩构成的喀斯特地貌,景区以峡谷幽壑景观为主,岩溶地貌为辅,还兼有大量的深潭绝景,以峡险、山雄、水秀、瀑多、潭碧、洞幽著称赌命威龙。已开发的七公里风景线集瀑、泉、洞、峡于一体,主要有藏刀洞、悬天飞瀑、神鹰峡等四十多个景点可供游客探险、攀登和水上游乐,其中在峡谷进行的谷底探幽――溪降活动是金刀峡最具特色的精品活动。
金刀峡溪降。陈远鸿 摄
缙云山听一场“小峨眉”的巴山夜雨
缙云山位于嘉陵江畔,古名“巴山”,山高林密、环境清幽,有“天然氧吧”之美誉,李商隐的一首《夜雨寄北》,更是让“巴山夜雨”天下闻名。
缙云山植被丰茂,山上古木参天,翠竹成林,登山远望,云浪滔滔,山中庙、寺、塔、亭隐约可见,据说迦叶古佛曾在缙云山跏趺修行,明代神宗皇帝敕赐缙云寺为“迦叶道场”,所以缙云山又有“小峨眉”之称霍曼迪。周末时放下忧愁,登高缙云山呼吸新鲜空气,听一曲林木奏响的“巴山夜雨”,颇有古代诗人的怡然自得之感极品天师。
缙云揽胜。袁超 摄
偏岩古镇寻一份悠然情怀
偏岩古镇因镇北处有一岩壁倾斜高耸,悬空陡峭而得名。古镇依山傍水而建,幢幢木屋砖舍依山分布,重重叠叠白罴,错落有致黄培陪。一条蜿蜒曲折的黑水滩河紧紧环抱着古镇,缓缓流动的河水清澈见底,河岸高大粗壮的黄葛树疏密相间楼南蔚。在古镇中街口张家口天气,一座青石桥横卧河上,两棵粗壮的黄葛树簇立桥头两侧,虬枝盘曲,枝叶繁茂相互缠绕,当地人称“夫妻树”,这座小石桥也被称作了“鸳鸯桥”。因黑水河滩水位较低,到偏岩避暑最有意思的就是赤脚下到河里泼水嬉戏钟恩柔,在桥下玩一场“鸳鸯戏水”游戏,寻一份悠然情怀。
偏岩古镇。陈远鸿 摄
北碚美食推荐
三溪口豆腐鱼
提起三溪口豆腐鱼,许多老重庆人都忍不住流口水,其因鱼鲜、水美、豆腐嫩滑而广受赞誉,让每一个热爱重庆美食的人都想先吃为快。
三溪口豆腐鱼类似于水煮鱼又区别于水煮鱼,味道比水煮鱼更多了麻辣的浓烈与鲜香。三溪口豆腐鱼取花鲢鱼,佐泡青椒、辣椒面、豆瓣酱烧制而成,具有细腻嫩滑,辣而不燥的特点,再配以当地人以井水制成的豆腐,鱼肉与豆腐口感更是细腻嫩滑,使人越吃越上瘾,欲罢不能。
带着热气的三溪口豆腐鱼。记者 雷其霖 摄缙云醉鸡
缙云醉鸡是一道和南山泉水鸡,歌乐山辣子鸡,铁山坪花椒鸡齐名的特色美食,四兄弟共同撑起了响当当的“巴渝四鸡”。此鸡何以醉为名呢?相传轩辕黄帝巡视到巴山,在缙云氏家歇脚大宋权相,缙云氏赶紧杀了几只土鸡烧制,慌乱中错把米酒错当作佐料。惊喜的是飘香酒味和鸡肉香味融合在一起,异香四溢,起锅后鸡肉还透着一股诱人的清香吴小莉简历,使人食欲大振。轩辕黄帝品尝后,大声称赞:“米酒烧鸡,味道妙”。就此,“缙云醉鸡”问世了,后人又不断加以改进,缙云醉鸡才流传至今。
缙云醉鸡以“嫩、糯、爽滑”著称,老少皆宜,烹饪过程中不添加味精但却香味四溢,并且色彩红亮,更特别的是,还带点回甜味儿。如今,游玩缙云山后,在青山翠竹间,来一口风味独特的地标美食,成为不少游客流连其间的重要原因。

“荷叶”豆花
北碚地处嘉陵江边,得江之利,取水之便,做的河水豆花“滚、嫩、绵、白”,色泽洁白,细嫩又有韧性,闻名巴渝。
北碚豆花选取优质大豆研磨推细,再将浆水放入纱布滤帕中过滤去渣后,倒入锅中烧沸,然后灭火下胆水(盐卤)点制。点豆花时石久让,手持长柄汤瓢慢慢均匀地沿浆面上往外刨,一直刨到锅里起“鱼籽眼”状气泡为止。一番精心下卤点制,可见锅中白絮如棉花朵朵。食嫩者,先盛碗窖水,黄逸梵再将未榨的豆花舀在碗中浮起,似荷叶一般,曰“荷叶”豆花血王的疯妃。

“兼善三绝”
“兼善三绝”始创于1940年爱国实业家卢作孚开办的兼善餐厅,分为“兼善包”“兼善面”与“兼善汤”。
兼善包以纯手工和面制皮,以酱肉、马蹄和火腿为馅料,制成酱肉包;兼善面采用传统水面,配以火腿肠和鸡汤;兼善汤含海味、鸡蛋、陈醋和胡椒,酸辣可口。根据北碚地方志记载,冯玉祥、孙科、郭沫若、老舍等常在兼善餐厅做客,最喜点“兼善三绝”。

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